Xalapa, Ver.- Con ingredientes provenientes de la milpa y recetas que preservan sabores transmitidos de generación en generación, el ISSSTE Veracruz llevó a cabo un certamen de cocina tradicional mexicana en el Centro Cultural-Casa de Día Xalapa, como parte de las actividades destinadas a promover la convivencia, la cultura y las tradiciones entre la derechohabiencia.
La actividad, realizada el pasado 14 de agosto, fue organizada por la Subdelegación de Prestaciones, encabezada por Ollin Chávez Hernández, y reunió a participantes que pusieron en práctica su creatividad y conocimientos culinarios mediante la elaboración de platillos preparados con productos representativos de nuestra tierra.
El maíz, acuyo, chiles y otros ingredientes de la milpa fueron protagonistas de una jornada en la que se reconoció a la gastronomía como parte fundamental de la identidad y del patrimonio cultural mexicano.
Tras la evaluación de las preparaciones, el primer lugar fue otorgado a “Cachito de cielo”, con tamales dulces de elote; el segundo sitio correspondió al pollo en acuyo con orejitas de masa; mientras que las empapatadas obtuvieron el tercer lugar.
Además de reconocer a quienes ocuparon los primeros lugares, el ISSSTE Veracruz destacó la participación de todas y todos los concursantes, quienes a través de sus recetas contribuyeron a preservar técnicas, conocimientos y sabores tradicionales que forman parte de la memoria gastronómica de las comunidades.
A través del Centro Cultural-Casa de Día Xalapa, el Instituto continúa generando espacios que favorecen la integración y participación de la derechohabiencia, al tiempo que promueven el reconocimiento y preservación de las expresiones culturales de nuestro país.
Con estas actividades, el ISSSTE Veracruz refrenda su compromiso con el bienestar integral de su comunidad, reconociendo que alrededor de la cocina también se construyen historias, identidad, tradición y vínculos que unen a las generaciones.
