El Festival del Taco 2026 en todo su esplendor en su sede el emblemático Paseo de Los Lagos en Xalapa

Festival del Taco 2026 teniendo como sede el emblemático Paseo de Los Lagos en Xalapa

• Hay altas expectativas de afluencia de visitantes y derrama económica estimada en casi 6 millones de pesos: Blanco Guillaumín.
• Se busca posicionar este festival como uno de los principales atractivos culinarios de Xalapa: Santos Monfil

Irineo Pérez Melo.- Con la participación de un gran número de expositores provenientes de Xalapa y de la región, inició este viernes la sexta edición del Festival del Taco 2026, que por primera vez se desarrolla en el Paseo de Los Lagos, en donde se estima una derrama económica de aproximadamente 6 millones de pesos.
Eduardo Rafael Blanco Guillaumín, director de Turismo del Ayuntamiento de Xalapa, dio a conocer que con la realización de este evento se tiene como intención principal generar la convivencia familiar, promover la gastronomía local y detonar la economía regional mediante una mayor participación de expositores.

En entrevista, previo a la inauguración de este festival, el funcionario municipal detalló la preocupación de la alcaldesa Daniela Griego Ceballos por revivir los espacios públicos de Xalapa y por el tamaño, el Paseo de los Lagos es un escenario idóneo para albergar a más expositores.
Y es que en las pasadas ediciones, este festival se realizaba en el Parque Benito Juárez, en el centro de la ciudad capital, por lo que al efectuarlo en este emblemático lugar de Xalapa, permitirá que haya más expositores y una mayor afluencia de visitantes, que en los últimos años se ha reflejado en un incremento significativo de ellos.
El Festival del Taco 2026 se desarrollará durante los días del 27 al 29 de marzo, en donde además de la gran variedad de platillos que se ofertarán, también habrá música en vivo, Expo-venta gastronómica, concursos y cena maridaje, añadió el titular de Turismo municipal.
En ese contexto, dio a conocer que en las ediciones anteriores se logro tener una derrama económica cercana a los 3 millones de pesos, pero para la presente edición, se estima alcanzar los 6 millones de pesos, por el incremento en expositores, visitantes y las diversas actividades programadas. “Es nuestra expectativa, esperamos llegar a esa cifra e incluso superarla”, afirmó.

Festival del Taco se posiciona como atractivo culinario de Xalapa: Santos Monfil

En entrevista por separado, Sergio Rafael Santos Monfil, presidente estatal del Consejo Gastronómico del estado de Veracruz, señaló que el festival del Taco 2026, busca posicionarse como uno de los principales atractivos culinarios de la capital veracruzana.
Dio a conocer que fue elegido el Paseo de Los Lagos para la realización de esta edición de este evento gastronómico, por su valor simbólico y su proyección futura, ya que próximamente será rehabilitado en el marco de la próxima Feria de las Flores, que también tendrá como sede esta zona.
Explicó que este festival se realizaba en el Parque Benito Juárez, en pleno centro de Xalapa y el utilizar el Paseo de Los Lagos representa una prueba piloto que ha tenido una respuesta positiva desde las primeras horas “Apenas llevamos dos horas de haber iniciado y ya hay bastante afluencia. Está pasando mucha gente y todos los expositores están vendiendo”, abundó.
Informó que en esta edición del Festival del Taco participan cerca de 80 expositores, quienes ofrecen una amplia gama de estilos y sabores de tacos, de entre los que destacan los tradicionales de al pastor, pero también hay de búfalo, jabalí; tacos árabes (de ternera), pastor negro, de insectos, entre otras variantes regionales y todos con diferentes sazones.
Finalmente, los organizadores de este festival invitaron a la ciudadanía y visitantes a asistir a este evento gastronómico que busca consolidarse como uno de los más importantes de la región, misma que inauguraría la presidente municipal en punto de las 19:00